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Graines de lupin AMER – بذور الترمس المر
Les graines de lupin faisant partie des légumineuses, les indications et utilisations sont quasiment les mêmes que pour les lentilles, les haricots ou les pois chiches. Il est recommandé de les laisser tremper entre 18h et 48h avant la cuisson, afin d’enlever l’amertume de l’aliment.
Riche en protéines, en fibres et en vitamines, la graine de lupin est une alliée santé aux multiples vertus.
Les graines de lupin sont très riches en protéines, pour une tasse de graines de lupin, on a environ 25g de protéine. Le lupin est donc une excellente alternative à la viande, dans le cadre d’un régime végétarien par exemple. Il est également recommandé d’en consommer lorsque l’on cherche à perdre du poids, que l’on fait beaucoup de sport, ou que l’on a tendance à perdre en masse musculaire
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