Graines de Roquette / بذور الجرجير

La roquette contient : des vitamines K, B9 des glucides des protéines des fibres alimentaires peu de lipides des antioxydants tels que des caroténoïdes (bêta-carotène et lutéine) et des flavonoïdes (quercétine) des glucosinolates (des composés organiques contenant du soufre et qui donnent à cet aliment sa saveur légèrement amère). À noter que les graines de roquette en seraient plus pourvues encore que les feuilles

Elle possède de nombreux usages et vertus : Elle est tonifiante et stimule les fonctions sexuelles. Son pouvoir diurétique est réputé. Elle permet donc de lutter contre la rétention d’eau. Elle favorise la pousse des cheveux et entre d’ailleurs dans la composition de certains masques capillaires issue de la cosmétique végétale. Elle permet d’assainir les cuirs chevelus sujets à un excès de sébum, notamment lorsqu’elle est associée à l’ortie et à la bardane. On lui prête des vertus antiscorbutiques. C’est pourquoi elle représente un aliment de choix en cas de carence en vitamine C générée par une alimentation non équilibrée, mais aussi par le tabagisme et le stress. Riche en antioxydants, la roquette aide à lutter contre les risques de développer certaines pathologies chroniques ainsi que certains cancers et les maladies cardiovasculaires. La protection est amplifiée lorsque l’on consomme beaucoup de fruits et légumes et que l’on conserve une bonne hygiène de vie. La roquette contribue à maintenir la peau en bonne santé. Elle protège les cellules contre le stress oxydatif responsable de leur vieillissement. Elle aide à protéger le système digestif et à garder un côlon en bonne santé. La salade roquette facilite la digestion et s’avère appétitive, c’est-à-dire qu’elle stimule l’appétit. Elle peut être utilisée pour soigner des plaies cutanées du fait de son pouvoir cicatrisant

Mode d’utilisation

IMPORTANT : graines à mucilage (au contact de l’eau, elles libèrent une substance gélatineuse), elles se cultivent en coupelle de germination